Cha-om is een kruid dat echt stinkt. Toen ik het vorige week voor de eerste keer rook bij Raan Asia dacht ik "Dit komt niet goed!". Maar éénmaal gebakken is het heel lekker. Hoe je dus van iets stinkends iets heerlijks kan maken. (Israël en de Arabieren ... ligt de oplossing misschien bij iets dergelijks? ). Even Googelen en je zal snel een afbeelding en info vinden. Te verkrijgen in de Aziatische winkels. Liefst vers maar je kan het bewaren in de diepvries. Ik rook het helaas door de diepvriesdeur heen!
Het recept is heel eenvoudig.

Ingrediënten:
3 eieren
1 à 1,5 el vissaus
2 steeltjes lente-ui fijn gesneden
100g cha-om
5 el soyabonenolie
rijst

Bereiding:
Kluts de eieren goed
Voeg lente-uitjes en cha-om toe.
(Rits de cha-om zoals je bij rozemarijn zou doen. Van boven naar beneden. Let op voor de kleine doorn!)
Giet de olie in de wok en laat goed warm worden. Het moet roken!
Voeg het eiermengsel toe.
Zonder te roeren, zorg dat het mengsel bakt.
Draai om na vrij korte tijd. Beide kanten moeten een kleurtje hebben.
Serveer met rijst.
Garneer eventueel met gedroogde Thaise uitjes.
Sommigen serveren er zoete chilisaus bij.

Heerlijk als bijgerecht!



Laat een antwoord achter.

    Chris Claeys

    Waarom zou je een afhaalmaaltijd kopen of bestellen? Je weet niet wat erin zit en het duurt even lang of langer voor het op je bord komt dan wanneer je het zelf maakt.
    Foodie uit Brugge die ervan geniet om via het koken tot rust te komen en gerechtjes te "fabriceren".

    Archives

    Oktober 2013
    September 2013
    Augustus 2013
    Juli 2013

    Categories

    Alles
    Koken
    Recepten