Brood bakken ... ik doe het vaak. Sorry warme bakkers! De reden waarom ik het zelf bak: luiheid en reuk. 's Morgens naar de bakker fietsen doe ik niet graag. Ik heb mijn tijd nodig om wakker te worden en ook al zou dat goed lukken op de fiets, ik heb er geen zin in. Maar de voornaamste reden, naast de voldoening en de smaak, is toch wel de geur in huis. Ik zou zelfs even naar buiten gaan voor een frisse neus om dan terug binnen te komen en de gezelligheid van vers gebakken brood te ervaren. Met mijn Thermootje zal ik dat natuurlijk ook ervaren! Maar mijn broodbakmachientje doe ik voorlopig nog niet weg. Je weet maar nooit ook al heb er veel vertrouwen in dat mijn Thermootje dat even goed zal doen. Momenteel ben ik verzot op de zachte broodjes die je erin kunt maken. Ze zijn heerlijk en blijven ook lang vers.
Bakkers maken nu ook Tijgerbroodjes. Ik vind ze heerlijk. Het is heel krokant en het oogt zeer mooi. Ik wou het eens zelf proberen, zocht het recept op het net en vorige keer mislukte het faliekant omdat ik de juiste ingrediënten niet had. In de Oosterse winkels kan je rijstemeel kopen. Dat is blijkbaar broodnodig. Mijn broodmachientje deed het goed. Volgende keer met mijn Thermootje!

Bron voor het tijgerpapje:
http://uitdekeukenvanarden.
blogspot.be/2011/05/tijgerbrood.html
Ingrediënten:

Tijgerpapje:
75 gram rijstemeel
65 gram water, lauwwarm
2 gram droge gist
2 gram suiker
4 gram zonnebloemolie
2 gram zout

Brood:
525g bloem
1 ei
300ml water
3g gedroogde gist
een beetje zout
3el boter
1tl suiker

Bereidingswijze:
Maak het deeg klaar in de broodbakmachine.
Verdeel in kleine bolletjes.
Laat 40' rijzen
Bestrijk met het tijgerpapje
Bak gedurende 15' in een voorverwarmde oven op 200°

Ik heb nog water moeten bijvoegen bij het papje en gebruikte nog 5' extra onder de grill in de oven.






Laat een antwoord achter.

    Chris Claeys

    Waarom zou je een afhaalmaaltijd kopen of bestellen? Je weet niet wat erin zit en het duurt even lang of langer voor het op je bord komt dan wanneer je het zelf maakt.
    Foodie uit Brugge die ervan geniet om via het koken tot rust te komen en gerechtjes te "fabriceren".

    Archives

    Oktober 2013
    September 2013
    Augustus 2013
    Juli 2013

    Categories

    Alles
    Koken
    Recepten