De voorproever

Wie mij een beetje kent, weet dat mijn vader van wijn hield en dat hij geprobeerd heeft om mij er ook warm voor te maken.
In het weekend kreeg ik de vraag van mijn moeder om een fles voor te proeven. Wat een dochter lijden kan!
De fles kwam mee naar mijn huis en kreeg de kans om wat te bekomen. Op woensdag heb ik die gedecanteerd. Net zoals mijn vader,  al meteen een klein slokje proeven. Gelukkig ... de wijn was zeker niet zuur. Maar de kurk was volledig kapot. Enkele kurkdeeltjes zaten dus in de decanteerfles. Ik heb altijd vertrouwen gehad in mijn vader als het wijn betrof. Sommelier Benoît vond dat de fles toch al vrij oud was.
Op donderdag nog een klein glaasje geproefd. De smaak was geen bommetje maar ik hoopte op vrijdag.
Aangezien de herfstvakantie begon, eventjes mijn slag geslaan in De Westhoek. Je vindt er de heerlijkste vleeswaren en kazen.
De uitbater was ooit Maître d'Hotel in De Karmeliet. Het zal je dus niet
verbazen dat je er met een glimlach

buiten komt.
Helaas, de wijn was niet slecht maar het verwachtte bommetje was het niet! Gelukkig dat het brood en het beleg dat wel waren.
Toch bedankt, mama! Hoe moeilijk het ook is, ik doe het met plezier voor jou! En papa zou trots geweest zijn op mijn smaakpapillen.