Geen dessertvrouw

Verwacht niet om hier veel desserts aan te treffen. Ik ben gewoon geen zoetekauw en nog minder een taarteter. Alhoewel, mijn moeder bakt een heerlijke kaastaart en daar wil ik toch altijd wel een stukje van proeven. Dank je wel, mama!
Maar als je vrienden of familie uitnodigt, dan hoort een dessertje er toch altijd wel bij. Bij familiefeestjes heb ik de oplossing gevonden. Mijn nichtje bakt ook graag en die brengt met plezier haar eigen baksels mee. Zo is iedereen toch tevreden.
Jaren geleden vond ik echter in een heel serieus weekblad, waar naast politiek ook het culinaire aan bod komt, een receptje dat me toch wel aantrekkelijk leek. De familie heeft het geweten want dat was het enige dat ik op tafel zette. En toen mijn vader het gerechtje gretig overnam, was het hek helemaal van de dam.
Ik wil het jullie niet weerhouden. Het is niet echt zoet, eerder zurig en helaas gemaakt met gelatine. Als een mens beseft wat daar in zit, sla je het misschien liever over maar toch het proberen waard!

Citroenbavarois

Ingrediënten:
350 g yoghurt
100 g suiker
1 pakje vanillesuiker
5 blaadjes gelatine
sap van 2 citroenen
1/8 l slagroom (light natuurlijk)
100 g rode vruchten

Bereidingswijze:
Klop de suiker en de vanillesuiker door de yoghurt.
Week de gelatine in koud water gedurende ca. 2 minuten.
Vul het citroensap aan met water tot 2 dl en verwarm.
Los de gelatine op in het sap en laat wat afkoelen.
Klop de slagroom stijf.
Spatel room en citroensap door de yoghurt.
Laat stijven in de koelkast (ca. 2 uur).
Serveer met rode vruchten en coulis van rode vruchten.

---