Zelfgebakken pizza

Wie ooit al eens een pizza liet leveren, beseft hopelijk dat dit erg duur is. (Met alle respect voor al die pizzazaken!) €10 voor een kleine pizza en dan maar hopen dat die lekker is, niet te vet en dat de korst niet te slap is. Vroeger was er één in mijn buurt die echt de moeite waard was maar helaas is de man verdwenen. Hopelijk was hij niet failliet want ze waren fantastisch!
Kortom, ik maak het liever zelf. Ook leuk met vrienden of met kinderen. Iedereen krijgt zijn bolletje deeg en kan die beleggen met eigen keuze.
Het deeg maakte ik vroeger vaak met de hand maar met de broodbakmachine gaat het prima.
Daarna nog uitrollen, gaatjes prikken (belangrijk voor de stevigheid van de korst), wat tomatenpuree en dan beleggen met bv. mozzarella, ananas, ham, tonijn, zongedroogde tomaatjes en krullen kaas.
Ik maak altijd een grotere portie deeg dan ik nodig heb. Ik verdeel

de rest dan in porties en bewaar ze in de diepvries. Zeer gemakkelijk als je eens geen tijd of zin hebt!

Voor het deeg:
525g bloem
265 ml water
1 el suiker
1 tl zout
2 tl gedroogde gist
3 el olijfolie

Vandaag eens volkorenmeel gebruikt. Even wennen maar waarschijnlijk toch wel gezonder.